Pastasallad med citronmarinerad fänkål och lax

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• gluten
• mjölk
• fisk
• nötter

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Sätt på en kastrull med vatten till pastan, som också rymmer salladsärtorna.

2. 2

   Fänkål: Ansa och skär fänkålen i tunna skivor, gärna på en mandolin.

3. 3

   Pressa saft från halva citronen och blanda den och olivoljan med fänkålen.

4. 4

   Skär resten av citronen i klyftor (till serveringen).

5. 5

   Hacka dillen grovt (spara några vippor till servering).

6. 6

   Skala och skiva rödlöken tunt och blanda den och dillen med fänkålen.

7. 7

   Krydda med salt och peppar.

8. 8

   Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt salladsärtorna koka tillsammans med pastan de sista 2 minuterna på pastans koktid.

9. 9

   Dressing: Blanda osten med smetanan och pressa i vitlöken.

10. 10

    Smaka av med salt och peppar.

11. 11

    Topping: Grovhacka nötterna och bryt laxen i mindre bitar.

12. 12

    Ansa och skär salladen i bitar.

13. 13

    Spola pastan och salladsärtorna kalla, låt rinna av ordentligt.

14. 14

    Blanda pastan och salladsärtorna med fänkålssalladen och salladen.

15. 15

    Toppa med lax och hasselnötter och servera med några dillvippor och citronklyftor.

Servering och profil

Taggar

• vardag
• mat
• lunch
• fisk
• pasta