Kladdkaka

Klassisk svensk kladdkaka med kakao, smör och ägg, gräddad så att mitten fortfarande är mjukt kladdig.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och lyft av den från värmen.
3. Rör ner socker och ägg och blanda väl.
4. Rör ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker tills smeten är jämn.
5. Häll smeten i en smörd och brödad springform, cirka 24 cm i diameter.
6. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Kakan ska ha satt yta men fortfarande vara kladdig i mitten.
7. Låt kakan svalna helt innan servering.
8. Pudra över florsocker och servera gärna med lättvispad grädde.