Glasnudelsallad med bläckfisk, räkor och limedressing

Glasnudelsallad med räkor, bläckfisk, lime, sesam och sojamajo. Dressingen ger tydlig syra och sälta medan nudlarna gör salladen mer mättande.

Gör så här

1. Tina bläckfisken och låt den rinna av på hushållspapper.
2. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
3. Låt räkorna rinna av i en sil.
4. Dressing: Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften.
5. Blanda limeskal- och saft med sambal, sesamfrö, olja och soja.
6. Skär gurkan i tärningar och ansa och skiva salladslöken.
7. Blanda grönsakerna med groddar, nudlar, räkor och dressingen.
8. Sojamajonnäs: Blanda majonnäsen med sojan.
9. Bläckfisk: Stek bläckfisken i oljan i en stekpanna några minuter och pressa i vitlök, krydda med salt och peppar.
10. Servera nudelsalladen med bläckfisk och sojamajonnäs.