Bucatini med morotssås, hasselnötter och bönor

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• gluten
• mjölk
• nötter

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

2. 2

   Morotssås: Riv morötterna grovt på ett rivjärn.

3. 3

   Skala och hacka lök och vitlök.

4. 4

   Fräs morötter och lökhacket i oljan i en kastrull.

5. 5

   Rör i smetana och vatten och koka tills morötterna är mjuka, ca 5 minuter.

6. 6

   Mixa såsen någon minut med en stavmixer.

7. 7

   Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

8. 8

   Morotssås: Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil tillsammans med kronärtskockorna.

9. 9

   Smula fetaosten.

10. 10

    Vänd ner fetaost, kronärtskockor och bönor i såsen.

11. 11

    Smaka av med salt och peppar (se tips för förslag på kryddning).

12. 12

    Grovhacka nötterna.

13. 13

    Ansa och skiva salladslöken.

14. 14

    Blanda pastan med såsen och servera med salladslök, nötter och mâchesallad.

Servering och profil

Taggar

• vardag
• mat
• middag