Italienskt
Caprese sallad
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Italienskt
ItalienCaprese sallad
Enkel sallad från Capri med mogna tomater, färsk mozzarella, basilika och bra olivolja där råvarornas temperatur och vätska avgör om resultatet blir riktigt bra.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 4 stora mogna tomater
- 250 till 300 g fiordilatte eller buffelmozzarella
- 1 liten knippa basilika
- 2 msk extra virgin olivolja
- Flingsalt eller fint havssalt
- Nymalen svartpeppar, valfritt
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Låt mozzarellan tempereras en stund och skiva den strax före servering. Badda bort överflödig vätska med hushållspapper.
- 2
Skiva tomaterna i ungefär samma tjocklek som mozzarellan och låt dem rinna av kort så att salladen inte blir vattnig.
- 3
Lägg tomat och mozzarella omlott på ett fat eller på tallrikar.
- 4
Salta främst tomaterna lätt. Tillsätt svartpeppar bara om du vill.
- 5
Bryt eller riv basilikan grovt med händerna och fördela den över salladen precis före servering.
- 6
Ringla över olivoljan sparsamt så att den lyfter råvarorna utan att ta över.
- 7
Servera direkt, gärna med rostat bröd vid sidan om.
Servering och profil
Snabb överblick
6 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Klassisk caprese uppdaterad efter La Cucina Italianas riktlinjer för tomat, mozzarella, basilika och olivolja. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild med tydlig caprese-match och ren tallriksservering.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Italienskt
No-groni
No-groni är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Italienskt
Amaretto Sour
Amaretto Sour är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Italienskt
Risotto alla milanese
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Risotto alla milanese
Krämig milanesisk risotto där smör, saffran, varm buljong och parmigiano reggiano arbetas in stegvis tills riset blir blankt, mjukt och fortfarande har kärna.
Italienskt
Spaghetti alla carbonara
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Spaghetti alla carbonara
Romersk carbonara med guanciale, aggulor, pecorino, lite grana padano och rikligt med svartpeppar.
Samma kök
Spaghetti bolognese
Langkokt ragù alla bolognese med pancetta, soffritto, notfärs, rott vin och tomatpure, serverad med spaghetti.