Blåbärspaj

Knaprig blåbärspaj med saftig fyllning av blåbär och en smuldeg med havregryn och mandel som ger tydlig kontrast mellan mjuk frukt och rostad yta.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg blåbären i en pajform och pudra över potatismjöl och socker. Blanda försiktigt.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Tillsätt socker, vaniljsocker, vetemjöl, havregryn, vetegröddar och mandel och rör ihop till en smulig deg.
5. Låt degen svälla i cirka 10 minuter.
6. Smula degen över blåbären.
7. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter tills ytan är gyllene.
8. Låt svalna några minuter och servera varm eller ljummen med vaniljsås, grädde eller glass.