S
receptsnabbt.se
enkla svenska recept för vardag och helg
Tillbaka till alla recept

Indiskt

Indien

Chana masala

Nordindisk kikartsgryta med lök, tomat, ingefära, vitlök och varma kryddor. Mättande, syrlig och djup i smaken.

Total tid
50 min
Portioner
4
Gör så här
8 steg
Förberedelsetid15 min
Tillagningstid35 min
Total tid50 min
Portioner4
KökIndiskt
UrsprungIndienSe fler recept från Indien

Ingredienser

Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.

  • 250 g torkade kikartor, blotlagda och kokta, eller 2 burkar kokta kikartor
  • 2 msk neutral olja
  • 1 lagerblad, valfritt
  • 1 liten kanelbit, valfritt
  • 2 kryddnejlikor, valfritt
  • 2 gröna kardemummakapslar, valfritt
  • 2 stora gula lökar, fint hackade
  • 1 gron chili, delad på långsden
  • 1 msk ingefära-vitlökspasta eller lika delar finhackad ingefära och vitlök
  • 3 stora tomater, fint hackade
  • 0,75 tsk salt, plus mer vid behov
  • 0,25 tsk gurkmeja
  • 1,5 tsk chili- eller kashmiripulver
  • 1 tsk garam masala
  • 2 tsk korianderpulver
  • 0,5 tsk spiskumminpulver
  • 1 tsk torkad bockhornsklover, valfritt
  • 0,25 tsk amchur eller lite citronsaft
  • 2 msk hackad koriander

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

  • Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
  • Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
  • Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Matlagningsstöd

Börja här

Första stegen, snabba timers och ett matlagningsläge utan extra omvägar.

Öppna hela matlagningsläget när du står vid spisen.

  1. 1

    Om du anvander torkade kikartor ska de blotlaggas över natten och kokas mjuka innan du börjar med såsen.

  2. 2

    Värm oljan och stek hela kryddor om du anvander dem. Lägg sedan i lök och stek tills den blir gyllene.

  3. 3

    Tillsätt chili samt ingefära-vitlök och stek kort tills den rama doften forsvinner.

  4. 4

    Rör ner tomater, salt, gurkmeja, chilipulver, garam masala, korianderpulver och spiskummin. Låta detta koka tills tomaterna bryter ner och masalan tjocknar.

Till hela metoden

Snabba timers

Välj en tid från receptet så startar nedräkningen här.

Avklarat i köket: 0/27

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

  1. 1

    Om du anvander torkade kikartor ska de blotlaggas över natten och kokas mjuka innan du börjar med såsen.

  2. 2

    Värm oljan och stek hela kryddor om du anvander dem. Lägg sedan i lök och stek tills den blir gyllene.

  3. 3

    Tillsätt chili samt ingefära-vitlök och stek kort tills den rama doften forsvinner.

  4. 4

    Rör ner tomater, salt, gurkmeja, chilipulver, garam masala, korianderpulver och spiskummin. Låta detta koka tills tomaterna bryter ner och masalan tjocknar.

  5. 5

    Vänd ner kikartorna och spad med lite vatten tills du får en mustig men inte tunn gryta.

  6. 6

    Låt allting sjuda i cirka 15 minuter så att kikartorna suger upp smaken.

  7. 7

    Avsluta med torkad bockhornsklover, amchur eller citronsaft och hackad koriander.

  8. 8

    Servera med basmåtiris, roti eller naan.

Servering och profil

Snabb överblick

19 ingredienser och 8 steg från start till servering.

Tempobalanserat köksflöde
Köksnivåfler moment och mer uppmärksamhet
Uppläggbyggd för att ställa fram på bordet
Passar bäst förhelg eller middag med mer tid
Måltidmiddag
Kategorihuvudratt

Fortsatt utforskning

Se fler recept i samma kökVisa fler recept för middagSök vidare på indisktSök vidare på vegetarisktSök vidare på kikartor

Taggar

Källa

Källa och bild

Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.

1. KällaRecept verifierat mot Swasthi’s Recipes.
2. Bildnej
3. Senast uppdateradDatum saknas ännu

Receptkälla: Recept verifierat mot Swasthi’s Recipes. Originallänk

Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild av chana masala.

Bildtyp: bild kommer snart.

Bildkälla: Visa original

Bygg vidare på måltiden

Bygg vidare på måltiden

Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.

I glaset

Passande dryck att fortsätta med.

Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.

Se hela dryckesarkivet

Efteråt

Ett mjukare avslut efter maten.

Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.

Se fika och dessert

Fortsatt laga

Se hela kategorin

Samma kök

Dal tadka

Gul indisk linsdal med tomat, lök, ingefära, vitlök och en aromatisk tadka av ghee, spiskummin och chili.

Indiskt45 minmiddag

Samma måltid

Ratatouille med aubergine, zucchini och paprika

Provencalsk grönsaksgryta där varje grönsak får bryna för sig innan allt sjuds samman med tomat, basilika och vinäger.

Franskt50 minmiddag

Samma måltid

Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis

Klassiska svenska köttbullar med brödsmulor i mjölk, brynt smör, brun gräddsås och servering med lingon.

Svenskt55 minmiddag
IndisktSe hela kategorinreceptsnabbt.seUtforska alla recept