Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis

Klassiska svenska köttbullar med brödsmulor i mjölk, brynt smör, brun gräddsås och servering med lingon.

Gör så här

1. Stek den hackade löken mjuk i smör utan att den tar färg och låt svalna.
2. Blanda brödsmulor och mjölk och låt stå tills smulorna mjuknat helt.
3. Arbeta färsen med ägg, lök, mjölkblandning, salt, vitpeppar och kryddpeppar tills smeten hänger ihop. Om den blir för fast kan du spä med någon matsked vatten.
4. Provstek en liten köttbulle och justera kryddningen. Forma sedan små bullar med fuktade händer eller två skedar.
5. Bryn smör i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme tills de är fint brynta runt om och genomstekta.
6. Smält smöret till såsen i en kastrull, vispa ner mjöl och späd sedan gradvis med buljong. Låt sjuda 3 till 5 minuter.
7. Rör ner grädde, soja och svartpeppar. Smaka av med äppelmos eller gelé om du vill ha lite rundare smak.
8. Servera köttbullarna med varm sås, potatis, lingon och pressgurka.