Inkokt lax med picklad gurk-och fänkålssallad och krämig potatis

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• fisk

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Potatis: Koka potatisen mjuk (dela den innan om den är stor).

2. 2

   Sallad: Koka upp ättika, socker och vatten.

3. 3

   Skala och skiva löken tunt.

4. 4

   Skär fänkål och gurka i tunna skivor och vänd ner alla grönsaker i lagen.

5. 5

   Låt stå och dra medan det övriga tillagas.

6. 6

   Lax: Koka upp vatten, salt och vinäger i en vid kastrull med lock.

7. 7

   Skär laxen i 3 x 3 cm stora kuber.

8. 8

   Ta bort kastrullen från värmen och lägg ner laxen.

9. 9

   Lägg på ett lock och låt dra 8-10 minuter.

10. 10

    Potatis: Häll av potatisen, låt den ånga av.

11. 11

    Riv yttersta skalet från citronen och blanda med smetanan.

12. 12

    Krydda med pressad citronsaft, salt och peppar och vänd ner potatisen i krämen.

13. 13

    Lyft upp laxen ur lagen.

14. 14

    Sallad: Hacka gräslöken och vänd ner i salladen.

15. 15

    Servera lax och potatis med salladen.

Servering och profil

Taggar

• vardag
• mat
• middag
• fisk