Bucatini med morotssås, hasselnötter och bönor

med morotssås, fetaost, rostade hasselnötter och salladslök. Morötterna ger sötma medan osten och nötterna ger sälta och crunch.

Gör så här

1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
2. Morotssås: Riv morötterna grovt på ett rivjärn.
3. Skala och hacka lök och vitlök.
4. Fräs morötter och lökhacket i oljan i en kastrull.
5. Rör i smetana och vatten och koka tills morötterna är mjuka, ca 5 minuter.
6. Mixa såsen någon minut med en stavmixer.
7. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
8. Morotssås: Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i en sil tillsammans med kronärtskockorna.
9. Smula fetaosten.
10. Vänd ner fetaost, kronärtskockor och bönor i såsen.
11. Smaka av med salt och peppar (se tips för förslag på kryddning).
12. Grovhacka nötterna.
13. Ansa och skiva salladslöken.
14. Blanda pastan med såsen och servera med salladslök, nötter och mâchesallad.