Kinesiskt
Kung pao kyckling
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Kinesiskt
KinaKung pao kyckling
Sichuaninspirerad wok med kyckling, torkad chili, jordnotter, vinäger, soja och en balanserad sotstark sås.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 450 g kycklinglarfile utan ben, i tarningar
- 1 msk ljus soja
- 2 tsk shaoxingvin eller torr sherry
- 2 tsk majsstarkelse
- 2 msk kinesisk svart vinäger
- 1 msk soja till såsen
- 1 msk socker
- 1 tsk majsstarkelse till såsen
- 3 msk vatten
- 8 till 10 torkade röde chili
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk finhackad ingefära
- 3 salladslökar, i bitar
- 60 g rostade jordnotter
- Neutral olja till stekning
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Marinera kycklingen med soja, shaoxingvin och majsstarkelse i 15 minuter.
- 2
Rör ihop sås av svart vinäger, soja, socker, majsstarkelse och vatten.
- 3
Hetta upp en wok med olja och stek kycklingen hastigt tills den precis får färg. Lyft ur.
- 4
Fras torkad chili kort i lite ny olja tills den doftar utan att brännas.
- 5
Tillsätt vitlök, ingefära och salladslök och wokka snabbt.
- 6
Lägg tillbaka kycklingen och häll över såsen. Rör tills allt blir glansigt och precis genomkokt.
- 7
Vänd ner jordnotterna allra sist och servera direkt med ris.
Servering och profil
Snabb överblick
15 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Kung pao kyckling verifierad mot The Woks of Life. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild av kung pao chicken.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Kinesiskt
Mapo tofu
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma kök
Mapo tofu
Sichuaninspirerad mapo tofu med flaskfärs, doubanjiang, sichuanpeppar, chiliolja och silkeslen tofu.
Thailandskt
Pad kra pao med kyckling
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Pad kra pao med kyckling
Het thailandsk wok med finhackad kyckling, chili, vitlök och helig basilika, serverad med ris och stekt ägg.
Italienskt
Penne all arrabbiata
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Penne all arrabbiata
Romersk pastaklassiker med penne, tomat, vitlök och torkad chili där såsen får tydlig hetta men fortfarande smakar friskt av tomat och persilja.