Thailandskt
Pad kra pao med kyckling
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Thailandskt
ThailandPad kra pao med kyckling
Het thailandsk wok med finhackad kyckling, chili, vitlök och helig basilika, serverad med ris och stekt ägg.
Ingredienser
Plocka fram och mät upp det du behöver innan du sätter igång.
- 300 g kycklingfärs eller finhackad kycklinglarfile
- 1 msk ostronsås
- 1 msk ljus soja
- 2 tsk fisksås
- 0,5 tsk dark soy, valfritt
- 2 msk vatten
- 1,5 tsk socker
- 2 till 4 thaichili
- 5 vitlöksklyftor
- 0,5 röd paprika eller mild röd chili, finhackad
- 0,25 gul lök i små tarningar
- 1,5 dl helig basilika eller thai basilika, luftigt packad
- Neutral olja till stekning
- 2 ägg till servering, valfritt
- Jasminris till servering
Bra att veta innan du börjar
Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.
- Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
- Receptet är skrivet för 2 portioner och svenska köksmått.
- Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.
Allergener
Gör så här
Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.
- 1
Blanda ostronsås, soja, fisksås, eventuell dark soy, vatten och socker till en snabb woksås.
- 2
Mortla thaichili och vitlök till en grov pasta och blanda eventuellt i den mildare rödda chilin eller paprikan.
- 3
Hetta upp en wok mycket ordentligt med lite olja och stek kycklingen hastigt tills den är genomlagad och har lite stekyta.
- 4
Lägg i löken och chili-vitlökspastan och wokka kort tills allt doftar kraftigt.
- 5
Häll på såsen och rör tills kycklingen blir glansig.
- 6
Vänd ner basilikan allra sist och låta den precis falla ihop.
- 7
Servera direkt med jasminris och gärna ett stekt ägg ovanpå.
Servering och profil
Snabb överblick
15 ingredienser och 7 steg från start till servering.
Fortsatt utforskning
Taggar
Källa
Källa och bild
Här ser du var receptet kommer ifrån, om det har egen bild och när sidan senast uppdaterades.
Receptkälla: Woksås och tillagningsordning verifierad mot Hot Thai Kitchen. Originallänk
Receptbild: Wikimedia Commons. Licensierad Commons-bild av pad kra pao med kyckling och agg.
Bildtyp: bild kommer snart.
Bildkälla: Visa original
Bygg vidare på måltiden
Bygg vidare på måltiden
Här finns sådant som passar bra till det du redan tittar på, oavsett om du vill ha något i glaset, något sött eller en rätt till.
I glaset
Passande dryck att fortsätta med.
Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.
Internationellt
Citrusspritz alkoholfri
Citrusspritz alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Internationellt
Espresso tonic alkoholfri
Espresso tonic alkoholfri är en balanserad dryck med tydlig syra, kontrollerad sötma och aromatisk finish, anpassad för hemmabar med enkla tekniker och konsekvent resultat i varje servering.
Efteråt
Ett mjukare avslut efter maten.
Här finns fika och dessert som känns rimliga att fortsätta med efter maten.
Fortsatt laga
Fler recept i samma kök
Amerikanskt
Hamburgare
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Hamburgare
Saftiga hamburgare med stekyta, rostat bröd, ost och klassiska tillbehör som passar en vanlig vardagsmiddag.
Kinesiskt
Kung pao kyckling
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Kung pao kyckling
Sichuaninspirerad wok med kyckling, torkad chili, jordnotter, vinäger, soja och en balanserad sotstark sås.
Japanskt
Kyckling teriyaki
Neutral bild används tills receptet har ett eget färdigt foto.
Samma måltid
Kyckling teriyaki
Japansk kyckling teriyaki med den klassiska fyra-delade glasyren av soja, mirin, sake och socker.