Kyckling teriyaki

Japansk teriyaki med den klassiska fyra-delade glasyren av soja, mirin, sake och socker.

Gör så här

1. Torka av kycklingen och krydda lätt med salt och peppar.
2. Blanda soja, mirin, sake och socker i en liten skål tills sockret löst sig.
3. Stek kycklingen i olja på medelvärme tills den får fin färg och är genomstekt.
4. Häll bort eventuellt överskottsfett och häll i teriyakisåsen.
5. Låt såsen koka in runt kycklingen tills den blir blank och klibbar lätt mot köttet.
6. Vänd kycklingen några gånger så att glasyren lägger sig jämnt runt om.
7. Skär upp i skivor och servera med ris. Skeda över såsen från pannan.