Kyckling teriyaki

Japansk kyckling teriyaki med den klassiska fyra-delade glasyren av soja, mirin, sake och socker.

• 450 g urbenade kycklinglårfiléer
• 1 msk neutral olja
• Salt
• Svartpeppar
• 2 msk japansk soja
• 2 msk mirin
• 2 msk sake
• 1 msk socker
• Kokt ris till servering
• Fint skivad salladslök eller sesamfrön, valfritt

Gör så här

1. 1
   Torka av kycklingen och krydda lätt med salt och peppar.
2. 2
   Blanda soja, mirin, sake och socker i en liten skål tills sockret löst sig.
3. 3
   Stek kycklingen i olja på medelvärme tills den får fin färg och är genomstekt.
4. 4
   Häll bort eventuellt överskottsfett och häll i teriyakisåsen.
5. 5
   Låt såsen koka in runt kycklingen tills den blir blank och klibbar lätt mot köttet.
6. 6
   Vänd kycklingen några gånger så att glasyren lägger sig jämnt runt om.
7. 7
   Skär upp i skivor och servera med ris. Skeda över såsen från pannan.