Späda grönsaker i pepparrotssås med ägg

Bra att veta innan du börjar

Små detaljer som brukar göra matlagningen lugnare och resultatet bättre.

• Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
• Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
• Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Allergener

• mjölk
• ägg

Gör så här

Följ stegen uppifrån och ned medan du lagar.

1. 1

   Koka potatisen i en kastrull, där också äggen får plats.

2. 2

   Låt äggen koka tillsammans med potatisen i 9 minuter och spola dem sedan kalla.

3. 3

   Ansa morötterna och bönorna.

4. 4

   Koka morötter och bönor ca 4 minuter.

5. 5

   Låt de rinna av i en sil.

6. 6

   Sätt tillbaka den tomma kastrullen på plattan igen.

7. 7

   Rör ihop grädde och majsstärkelse och koka upp under omrörning.

8. 8

   Låt sjuda i 2 minuter.

9. 9

   Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

10. 10

    Skala och hacka äggen.

11. 11

    Skala och skär löken i tunna skivor.

12. 12

    Hacka gräslöken och riv pepparroten fint på ett rivjärn.

13. 13

    Vänd försiktigt ner lök, gräslök, pepparrot och ägg i såsen.

14. 14

    Ansa och hyvla rädisorna i tunna skivor, eller skär dem i klyftor.

15. 15

    Servera potatisen med såsen, grönsaker, ärtskott och rädisor.

Servering och profil

Taggar

• vardag
• mat
• middag