Easter
Easter cooking in Sweden centres around salmon and herring, egg dishes, and sweet finishes with chocolate and pastries. This page collects the classics: gravlax with hovmästarsås, matjes herring with browned butter and egg, salmon soup, smörgåstårta, and desserts like ostkaka and kladdkaka. All recipes come with clear steps and ingredient lists that are easy to follow in the kitchen. If you want to keep browsing, there are also links to fika and baking, quick dinners, and the full recipe archive.
Recipes
12
Archive
All recipesEaster
Klassisk påsklammstek med rosmarin, vitlök och senap. Saftig och smakrik med en gyllenbrun yta — den ultimata påskrätten serverad med hasselbackspotatis och ugnsrostad morot.
Klassisk svensk påskkyckling med smörigt dragonsmör under skinnet, rostad med citron och vitlök. En festlig och aromatisk ugnsstekt kyckling perfekt för påskbordet.
Saftig ugnsbakad laxsida med citroner, dill, dragon och persilja. Lätt att tillaga och imponerande att servera hel på påskbordet.
Krämig laxpaj med frisk spenat, dill och citronstänkta äggstanning i smördegsskal. Enkel och festlig – passar till påsklunchen och buffén.
Krämig sparrispaj med ägg, grädde och parmesan i smörigt pajskal. Perfekt till påsklunchen eller som vegetarisk rätt på buffén.
Klassisk västerbottenpaj utan kött – rik äggstanning med den karaktäristiska sältan från Västerbottensost i smördegsskal. Perfekt vegetarisk rätt på påskbordet.
Klassisk svensk Västerbottenpaj med krispig pajdeg och rik fyllning av Västerbottensost, ägg och grädde. Perfekt till midsommar och festliga tillfällen.
Sockrad och saltad lax med dill och vitpeppar, serverad tunt skivad med klassisk hovmästarsås efter lång gravning i kyl.
Klassiska påskägghalvor toppade med krämig räkröra på majonnäs och crème fraîche. Enkel och festlig förrätt som passar perfekt till påskbordet.
Klassisk gubbröra med ansjovis, ägg och lök – en självklar del av det svenska påskbordet och sillbordet. Krämig, salt och full av smak.
Krämig matjessillröra med syrligt äpple, rödlök och gräslök blandat med gräddfil och majonnäs. Klassisk påsk- och sillbordsrätt.
Tunna skivor av gravad lax eller rökt lax runt en krämig pepparrotsost. En elegant och smakrik liten fingermat perfekt till påskbordet.
Traditional Swedish Easter dishes include gravlax with hovmästarsås (mustard-dill sauce), pickled herring, Janssons frestelse (a creamy potato gratin), devilled eggs, and smörgåstårta. Lamb and salmon are also common main courses.
Gravlax is made by curing raw salmon with a mixture of salt, sugar, and fresh dill for 24–48 hours in the fridge. No cooking required — the salt and sugar do the work. Serve thinly sliced with hovmästarsås.