Påsk
Påsk är en av årets mest matfyllda helger. Den svenska påskbuffén kretsar kring lax och sill, ägg i olika former, svenska klassiker och söta avslutningar med choklad och bakverk. Här hittar du recept för hela påskhelgen – gravlax med hovmästarsås, matjessill med brynt smör och ägg, laxsoppa, smörgåstårta och dessertklassiker som ostkaka, semlor och kladdkaka.
Recept
44
Arkiv
Alla receptPåsk
Klassisk påsklammstek med rosmarin, vitlök och senap. Saftig och smakrik med en gyllenbrun yta — den ultimata påskrätten serverad med hasselbackspotatis och ugnsrostad morot.
Klassisk svensk påskkyckling med smörigt dragonsmör under skinnet, rostad med citron och vitlök. En festlig och aromatisk ugnsstekt kyckling perfekt för påskbordet.
Saftig ugnsbakad laxsida med citroner, dill, dragon och persilja. Lätt att tillaga och imponerande att servera hel på påskbordet.
Krämig laxpaj med frisk spenat, dill och citronstänkta äggstanning i smördegsskal. Enkel och festlig – passar till påsklunchen och buffén.
Krämig sparrispaj med ägg, grädde och parmesan i smörigt pajskal. Perfekt till påsklunchen eller som vegetarisk rätt på buffén.
Klassisk västerbottenpaj utan kött – rik äggstanning med den karaktäristiska sältan från Västerbottensost i smördegsskal. Perfekt vegetarisk rätt på påskbordet.
Klassisk svensk Västerbottenpaj med krispig pajdeg och rik fyllning av Västerbottensost, ägg och grädde. Perfekt till midsommar och festliga tillfällen.
Sockrad och saltad lax med dill och vitpeppar, serverad tunt skivad med klassisk hovmästarsås efter lång gravning i kyl.
Klassiska påskägghalvor toppade med krämig räkröra på majonnäs och crème fraîche. Enkel och festlig förrätt som passar perfekt till påskbordet.
Klassisk gubbröra med ansjovis, ägg och lök – en självklar del av det svenska påskbordet och sillbordet. Krämig, salt och full av smak.
Krämig matjessillröra med syrligt äpple, rödlök och gräslök blandat med gräddfil och majonnäs. Klassisk påsk- och sillbordsrätt.
Tunna skivor av gravad lax eller rökt lax runt en krämig pepparrotsost. En elegant och smakrik liten fingermat perfekt till påskbordet.
Elegant räktårta i portionsglas med kräftiga räkor, krämig röra och knäckebröd. Enkel att förbereda och imponerande på påskbordet.
Salt cheesecake med räkor, lax och dill på knäckebrödbotten – en spektakulär och läcker förrätt till påsk eller midsommar.
Mjuka russiska blinier med jäst och bovete, toppade med crème fraîche, gravad lax och löjrom. En festlig och elegant förrätt till påsk.
En festlig svensk klassiker med lager av krämiga fyllningar, dekorerad med handskalade räkor, rökt lax och krispiga grönsaker.
Nyskördad färskpotatis kokt med dill och serverad med nötigt brynt smör och riklig dill. Självklart tillbehör till gravlaxen och påskskinkan.
Klassisk krämig potatissallad med majonnäs, crème fraîche, rödlök och massor av dill. Perfekt tillbehör till laxen, skinkans och hela påskbordet.
Kokt grön sparris med klassisk hollandaisesås av äggulor, smör och citronsaft. Elegant tillbehör till påsklaxen eller lammsteken.
Frisk rödbetssallad med syrligt äpple, rostade valnötter och crème fraîche-dressing – ett färgglatt tillbehör till påskbordet.
Vackert djuprosa rödbetshummus med kikärter, tahini och citron. Festlig färg, jordig smak och perfekt med knäckebröd eller grönsaker på påskbordet.
Krämig potatisgratäng i dauphinois-stil där tunt skivad potatis bakas långsamt med mjölk, grädde, vitlök, timjan och muskot tills lagren blir mjuka och gyllene.
Silkeslen och krämig äggröra tillagad på låg värme med smör och crème fraîche. Klassisk på påskbordet och frukostsmörgåsen.
Pocherat ägg, hollandaisesås och smörstekt surdegsbröd. Vi slår ett äggstra slag för den lakto-ovo vegetariska brunch-klassikern eggs florentine eller ägg florentine! Servera på traditionellt vis med smörslungad spenat.
Klassisk omelett med ägg, mjölk och ost som lagas snabbt i stekpanna och passar när du vill ha en varm måltid med få råvaror.
Matjessilltallrik med färskpotatis, ägg, rädisor, örter, brynt citronsmör och kapris. Den serveras kall och passar bra som lunch eller sommarförrätt.
Sallad med varmrökt lax, kokt ägg, potatis och citron som fungerar bra som en mättande lunch.
Rimmad lax serveras med dillstuvad potatis och tomater i en snabb rätt som passar till lunch eller lätt middag.
En klassisk nordisk fisksoppa med tärnad lax, potatis, morötter och purjolök i en krämig buljong rikligt toppad med färsk dill.
Krispig maräng med seg insida, toppat med vispad grädde, syrlig lemon curd och färska bär. En imponerande påskdessert som kan förberedas i förväg.
Gul sockerkaksbotten fylld med vaniljkräm och lemon curd, dekorerad med gula och gröna färger till påsk. En festlig avslutning på påskmiddagen.
Gräddad cheesecake med len citronsmak och ett krispigt smörkaksbotten. Dekoreras med gult och vitt till påsk – festlig och lätt att göra dagen innan.
Luftig och frisk citronfromage med vispad grädde och ägg. En klassisk nordisk dessert med intensiv citronsmak som passar perfekt till påsk.
En brittisk klassiker – silkeslen citronkräm gjord på bara grädde, socker och citronsaft. Inga ägg, inget gelatin. Serveras i glas och passar perfekt till påsk.
Kladdig och syrlig citronkaka med knaprig yta och mjukt inre. En frisk variant av klassisk kladdkaka perfekt till påsk med lite vispgrädde vid sidan om.
Hemgjorda chokladägg av mörk eller mjölkchoklad gjutna i äggform och fyllda med tryffel eller pralin. Perfekt påskpyssel med barn.
Mjuk chokladfudge formad som ägg och rullad i kakao – ett enkelt och mumsigt påskgodis att göra med barnen. Ingen ugn behövs.
Fruktig och uppfriskande sorbet med mango och passionsfrukt – en lätt och tropisk dessert som passar perfekt som avslutning på en rik påskmiddag.
Fluffiga vaniljcupcakes toppade med silkeslen smörkrämsfrosting smaksatt med citron och dekorerade i gult och grönt till påsk.
Saftig morotskaka med kanel och färskostglasyr som ger tydlig kryddighet och mjuk konsistens, perfekt till fika året runt.
En traditionell svensk dessert från Småland. Denna version är anpassad för hemmaköket och görs på keso för att få den rätta gryniga konsistensen och smaken av bittermandel.
Klassisk svensk kladdkaka med kakao, smör och ägg, gräddad så att mitten fortfarande är mjukt kladdig.
Svenska chokladbollar med havregryn, kakao, smör och kaffe, rullade i kokos eller pärlsocker.
Tunna svenska pannkakor med enkel grundsmet av ägg, mjöl och mjölk, stekta gyllene och serverade med sylt eller bär.
Ägg, sill och lax är grundpelarna i den svenska påskmaten, ofta kompletterat med lamm eller påskkyckling.
Gravlax görs genom att rimma rå lax med en blandning av salt, socker och dill i 24–48 timmar i kylen. Ingen tillagning behövs – salt och socker gör jobbet. Servera tunt skuret med hovmästarsås.
Traditionella svenska påskrätter är gravlax med hovmästarsås, inlagd sill, Janssons frestelse, ägg i olika former, lammstek och söta avslutningar som semlor, påskägg med choklad och ostkaka.