Krämig äggröra

Silkeslen och krämig äggröra tillagad på låg värme med smör och crème fraîche. Klassisk på påskbordet och frukostsmörgåsen.

Ingredienser

• 6 ägg
• 2 msk smör
• 2 msk crème fraîche
• Salt och vitpeppar
• Hackad gräslök till garnering

Gör så här

1. 1Knäck äggen i en skål och vispa lätt med salt och vitpeppar.
2. 2Smält smöret i en tjockbottnad kastrull på låg värme – inte för het.
3. 3Häll i äggblandningen och rör kontinuerligt med en träslev eller slickepott medan du skrapar botten och kanterna.
4. 4Ta av kastrullen från värmen medan äggen fortfarande är lite lösa och rör ner crème fraîche. Restvärmen färdigkokar dem till krämig äggröra.
5. 5Servera genast på rostat bröd eller knäckebröd, garnerad med hackad gräslök.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta