Indiskt
Vegan
40 min
IndienHuvudrätt
Aloo gobi
Klassisk nordindisk vegetarisk rätt med potatis (aloo) och blomkål (gobi) som steks med ingefära, gurkmeja och spiskummin tills grönsakerna är möra och fyllda med smak.
4 port
40 min
MiddagLäs recept
Vegetariskt
Vegetariska recept
Vegetariska recept ska vara tydliga, pålitliga och enkla att laga i ett vanligt kök. Därför bygger den här sidan på recept som är tydligt märkta som vegetariska eller veganska, utan osäkra gissningar. Du hittar snabba vardagsrätter, mättande luncher och middagar med steg som går att följa utan extra förkunskap. Fokus ligger på bra råvaror, tydlig struktur och recept som fungerar även när tiden är kort. Om du vill fortsätta finns interna länkar till pastarecept, billiga recept, middag under 30 minuter och fler snabba middagar.
Recept
12
Arkiv
Alla receptVegetariskt
Recept att välja bland
AmerikansktVegetariskSnabbt30 minUSAFrukostAmerikanska pannkakor
Tjocka och fluffiga amerikanska pannkakor gjorda på kärnmjölk. Perfekta till helgfrukosten – servera med lönnsirap och smör.
4 port30 minFrukostLäs receptAvocado toast deluxe med ägg och chiliflingor
InternationelltVegetariskSnabbt15 minInternationelltFrukostAvocado toast deluxe med ägg och chiliflingor
Surdegsbröd med mosad avokado, pocherat ägg, chiliflingor och citron. Den ultimata brunch-klassikern med lyxiga toppings.
2 port15 minFrukostLäs receptBaba ganoush – rökt auberginedipp
MellanösternVegan40 minLibanonTillbehörBaba ganoush – rökt auberginedipp
Len och rökig auberginedipp med tahini, citronsaft och vitlök. Auberginen rostas direkt på gaslågan eller i ugn för autentisk röksmak.
4 port40 minMellisLäs recept
SvensktVegetariskSnabbt30 minSverigeSoppaBroccolisoppa
Mjuk broccolisoppa med potatis och creme fraiche som blir klar på under 30 minuter och ger en krämig, mättande lunch.
4 port30 minLunchLäs receptBruschetta med tomat och basilika
ItaliensktVegetariskSnabbt15 minItalienFörrättBruschetta med tomat och basilika
Klassisk italiensk bruschetta med grillat bröd, mogna tomater, basilika och god olivolja. Enkelt, fräscht och fullt av smak.
4 port15 minMellisLäs recept
IndisktVegan50 minIndienHuvudrättChana masala
Nordindisk kikartsgryta med lök, tomat, ingefära, vitlök och varma kryddor. Mättande, syrlig och djup i smaken.
4 port50 minMiddagLäs receptChimichurri
SydamerikansktVegetarisk40 minArgentinaSasChimichurri
Argentinsk chimichurri gjord på färsk persilja, vitlök, olivolja och rödvinsvinäger. Klassisk grillsås som lyfter alla kötträtter.
6 port40 minTillbehorLäs receptDal Makhani – krämig svartlinssgryta
IndisktVegetarisk8 hIndienHuvudrättDal Makhani – krämig svartlinssgryta
Hela svarta linser och kidneybönor långsamt kokta med smör, grädde och aromatiska kryddor. Punjabisk festmat som blir bättre ju längre den sjuder.
4 port8 hMiddagLäs receptDal tadka
IndisktVegan45 minIndienHuvudrättDal tadka
Gul indisk linsdal med tomat, lök, ingefära, vitlök och en aromatisk tadka av ghee, spiskummin och chili.
4 port45 minMiddagLäs receptDoenjang Jjigae – koreansk misosoppa
KoreansktVegetariskSnabbt30 minSydkoreaSoppaDoenjang Jjigae – koreansk misosoppa
Rustik koreansk soppa med fermenterad sojabönpasta, tofu, zucchini, svamp och potatis. Koreas svar på japansk misosoppa – kraftfullare och mer komplex.
3 port30 minMiddagLäs receptDolmades – fyllda vindruvsblad
MediterrantVegetarisk1 h 20 minGreklandFörrättDolmades – fyllda vindruvsblad
Klassiska medelhavsrullar av vindruvsblad fyllda med ris, dill, persilja och pinjenötter. Långsamt sjudade i olivolja och citron – serveras ljumna eller rumstempererade med yoghurt eller tzatziki.
6 port1 h 20 minLunchLäs recept
Vanliga frågor
Är alla recept på sidan vegetariska?
Nej, men på denna sida visas endast de recept som är märkta som vegetariska eller veganska i vårt arkiv.
Vad är enkla vegetariska middagar?
Pasta med tomatsås, kikärtsgryta, linssoppa, paneerrätter, vegansk tacos och risotto är alla vegetariska rätter som går snabbt att laga och smakar bra.
Hur får man tillräckligt med protein som vegetarian?
Bönor, linser, tofu, ägg, ost och kvarg är bra proteinkällor för vegetarianer. Kombinera gärna baljväxter med fullkorn för komplett aminosyraprofil.