Klassisk smörgåstårta med räkor och lax

En festlig svensk klassiker med lager av krämiga fyllningar, dekorerad med handskalade räkor, rökt lax och krispiga grönsaker.

Ingredienser

• 18–24 skivor formfranska eller speciellt smörgåstårtebröd
• Fyllning 1 (leverpastej): 200 g leverpastej, 1 dl bostongurka, 0,5 dl vispgrädde
• Fyllning 2 (skinka/mimosa): 150 g rökt skinka (hackad), 1 dl mimosasallad eller fruktsallad (avrunnen)
• Täckning: 2 dl majonnäs, 2 dl crème fraîche
• Garnering: 500 g räkor med skal (skalade), 150 g kallrökt lax i skivor, 3 hårdkokta ägg (skivade), 1 gurka (tunnskivad), körsbärstomater, citronklyftor, färsk dill

Gör så här

1. 1Skär bort kanterna på brödskivorna om de är kvar.
2. 2Fyllning 1: Mosa leverpastejen och blanda med bostongurka och grädde till en bredbar konsistens.
3. 3Fyllning 2: Blanda hackad skinka med mimosasallad.
4. 4Montering: Lägg ut 6–8 brödskivor på ett fat. Bred på fyllning 1.
5. 5Lägg på ett nytt lager bröd. Bred på fyllning 2.
6. 6Lägg på det sista lagret bröd.
7. 7Blanda majonnäs och crème fraîche och bred blandningen runt hela tårtan (ovansida och kanter).
8. 8Plasta in tårtan och låt den vila i kylskåp i minst 4 timmar, gärna över natten, så att den blir saftig.
9. 9Före servering: Dekorera tårtan med räkor, laxrosor, äggskivor, gurka, tomat och dill. Var kreativ med mönster!

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta