Vår 2026
Våren bjuder på ljusare råvaror och lättare smaker. Här hittar du våra bästa vårrecept – från fräscha sallader och sparrisrätter till internationella klassiker som gazpacho, ceviche och palak paneer. Perfekt för vårlunchen, buffén eller en lättare middag.
Recept
19
Arkiv
Alla receptVår 2026
Enkel sallad från Capri med mogna tomater, färsk mozzarella, basilika och bra olivolja där råvarornas temperatur och vätska avgör om resultatet blir riktigt bra.
Somrig sallad med potatis, haricots verts, tonfisk, ägg, tomat och oliver där den friska dressingen binder ihop hela tallriken.
Fransk paj med bacon, äggstanning, gruyère och muskot där fyllningen ska bli precis fast och lätt puffad utan att bli torr.
Frisk peruansk nationalrätt där rå fisk marineras i limejuice, chili, rödlök och koriander tills den 'tillagas' av syran.
En frisk, stark och krispig thailändsk sallad baserad på grön papaya. Smaken är en perfekt balans mellan syra från lime, sälta från fisksås, sötma från palmsocker och hetta från chili.
Klassisk Caesarsallad med krispig romansallad, krämig dressing med ansjovis och parmesan, smörstekta krutonger och grillad kyckling.
Klassisk andalusisk kall soppa där mogna tomater, gurka, paprika, lök och vitlök mixas slätt med olivolja och lite sherryvinäger.
Citronpasta med smör, grädde, vitlök och parmesan som rörs ihop till en blank sås medan pastan kokar.
Vi älskar sparris! Tillsammans med salladslök steks den här i olja. Till det serveras en otrolig gremolatayoghurt, där smaksättarna är citron, persilja och vitlök. Koka lite couscous, strö över smulad fetaost och pumpakärnor och middagen är serverad.
Pappardelle med portabello, sparris, citron, vitlök och persilja i en krämig sås med linser och rucola.
Pastasallad med sparris, rädisor, salladslök och dragonkräm med senap som blandas med pasta och serveras kall eller ljummen.
En klassisk nordindisk vegetarisk rätt med krämig spenatsås och tärnad paneer-ost. Smaksatt med ingefära, vitlök och en balanserad kryddblandning.
Klassisk nordindisk vegetarisk rätt med potatis (aloo) och blomkål (gobi) som steks med ingefära, gurkmeja och spiskummin tills grönsakerna är möra och fyllda med smak.
Grekisk sallad med rostad potatis och en kräm på fetaost och crème fraiche. Servera den som lunch eller lätt middag.
Vitlöksstekt kyckling med oliver, sparris och citron, serverad med kokt potatis och sallad.
Pocherat ägg, hollandaisesås och smörstekt surdegsbröd. Vi slår ett äggstra slag för den lakto-ovo vegetariska brunch-klassikern eggs florentine eller ägg florentine! Servera på traditionellt vis med smörslungad spenat.
Sallad med varmrökt lax, kokt ägg, potatis och citron som fungerar bra som en mättande lunch.
Bowl med kvarngryn, jordgubbar, lax och glasnudlar där söta bär möter syra och sälta. Den fungerar som en kall lunch med både spannmål, fisk och friska grönsaker.
En modern hawaiiansk bowl med marinerad rå lax, ris, mango, avokado, edamamebönor och en smakrik dressing.
Sparris, ärtor, spenat, lax och citrus är klassiska vårråvaror som ger fräscha och lätta smaker.