Turkiska Köfte med vitlökssås
Turkiskt
Lamm
1 h
TurkietHuvudrätt
Turkiska Köfte med vitlökssås
Kryddiga turkiska färsbiffar med smak av spiskummin och persilja, serverade med pitabröd och krämig vitlökssås.
4 port
1 h
MiddagLäs recept
Kök
Turkiskt
8 recept i turkiskt stil — från snabba vardagsmiddagar till helgklassiker och söta avslut. Bläddra fritt eller filtrera på tid och måltidstyp.
Snabbt
Snabba rätter inom turkiskt.
Bra när du vet vilket kök du vill laga från och vill välja något som går fort.
Helg
Längre kok och mer tid vid spisen.
För recept där du gärna lägger lite mer tid på smak och rytm.
Sött och fika
Söta avslut och fika i samma stil.
Dessert och fika när de finns, annars fler recept från samma kök.
Lahmacun – turkisk flatbröd med köttfärs
TurkisktLamm1 h 15 minTurkietHuvudrättLahmacun – turkisk flatbröd med köttfärs
Tunnt, knaprig deg täckt med kryddad lamm- och tomatfärs, bakad i hög ugnsvärme. Serveras med citron, persiljasallad och rulla ihop – Turkiets pizza.
4 port1 h 15 minLunchLäs receptManti – turkiska dumplings med yoghurt och smör
TurkisktLamm1 h 45 minTurkietHuvudrättManti – turkiska dumplings med yoghurt och smör
Miniatyrfyllda dumplings med lammfärs, serverade med vitlöksyoghurt och bränt smör med paprika och mynta. Kärleksfullt tidskrävande – och oförglömliga.
4 port1 h 45 minMiddagLäs receptMercimek Çorbası – turkisk röd linssoppa
TurkisktVegan45 minTurkietSoppaMercimek Çorbası – turkisk röd linssoppa
Slät, sammetslen orange linssoppa kryddad med spiskummin och rökt paprika, serverad med citron och brödkrutonger. Turkiets mest älskade lunchrätt.
4 port45 minLunchLäs receptBaklava – turkisk honungs- och nötpastej
TurkisktDessert5 h 20 minTurkietDessertBaklava – turkisk honungs- och nötpastej
Lager av fileodeg med hackade pistage- eller valnötter, bakade i smör och dränkta i sockerlag med rosevatten eller citron. Mellanösterns mest frestande sötsak.
20 port5 h 20 minDessertLäs receptMenemen – turkisk scrambled eggs med tomat
TurkisktVegetariskSnabbt17 minTurkietFrukostMenemen – turkisk scrambled eggs med tomat
Rörda ägg tillagade mjukt i sauterade tomater, paprika och chili med en skvätt olivolja. Turkiets fråtillas – enkel, snabb och oslagbar på en söndagsmorgon.
2 port17 minBrunchLäs receptBörek med spenat och fetaost
TurkisktVegetarisk1 h 5 minTurkietMellanmalBörek med spenat och fetaost
Flagnande fileodeg med krämig spenat- och fetaostfyllning, bakad till gyllen knaprig yta. Turkisk frukostfavorit och gatumat – lätt att äta och svårt att sluta.
6 port1 h 5 minLunchLäs receptİmam bayıldı – fyllda auberginer
TurkisktVegan1 h 20 minTurkietGrönsakerİmam bayıldı – fyllda auberginer
Turkisk klassiker där auberginer fylls med söt lök, tomater och vitlök och bakas i olivolja tills de är mjuka och silkeslena. Serveras kalla eller rumstempererade.
4 port1 h 20 minMiddagLäs recept