Turkiska Köfte med vitlökssås

Kryddiga turkiska färsbiffar med smak av spiskummin och persilja, serverade med pitabröd och krämig vitlökssås.

Gör så här

1. Blanda färsen med lök, vitlök, persilja, kryddor och ströbröd i en skål.
2. Arbeta smeten smidig men överarbeta inte. Forma till små avlånga biffar.
3. Låt biffarna vila i kylen i 30 minuter så att smakerna sätter sig.
4. Grilla eller stek köften på medelhög värme i ca 4 minuter per sida tills de är genomstekta och har fin färg.
5. Blanda yoghurt med pressad vitlök och salt till såsen.
6. Servera de nystekta biffarna i varma pitabröd med sallad, tomat, lök och vitlökssås.