Kladdkaka

Klassisk svensk kladdkaka med kakao, smör och ägg, gräddad så att mitten fortfarande är mjukt kladdig.

• 100 g smör
• 2,5 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• Florsocker till garnering
• 3 dl vispgrädde till servering, valfritt

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2
   Smält smöret i en kastrull och lyft av den från värmen.
3. 3
   Rör ner socker och ägg och blanda väl.
4. 4
   Rör ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker tills smeten är jämn.
5. 5
   Häll smeten i en smörd och brödad springform, cirka 24 cm i diameter.
6. 6
   Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Kakan ska ha satt yta men fortfarande vara kladdig i mitten.
7. 7
   Låt kakan svalna helt innan servering.
8. 8
   Pudra över florsocker och servera gärna med lättvispad grädde.