Citronkladdkaka

Kladdig och syrlig citronkaka med knaprig yta och mjukt inre. En frisk variant av klassisk kladdkaka perfekt till påsk med lite vispgrädde vid sidan om.

Ingredienser

• 150 g smör
• 2 dl socker
• 3 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• Rivet skal av 2 citroner
• 3 msk färskpressad citronsaft
• 1 tsk vaniljsocker
• Florsocker till servering
• Vispgrädde till servering

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form (ca 22–24 cm).
2. 2Smält smöret och vispa med socker tills det blandar sig. Tillsätt ägg ett i taget under omrörning.
3. 3Rör ner vetemjöl, vaniljsocker, rivet citronskal och citronsaft. Rör till en jämn smet.
4. 4Häll smeten i formen och grädda i 20–22 minuter – kakan ska vara fast i kanterna men fortfarande lite kladdig i mitten.
5. 5Låt svalna i formen. Pudra med florsocker och servera med vispgrädde.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta