Färskpotatis med brynt smör och dill

Nyskördad färskpotatis kokt med dill och serverad med nötigt brynt smör och riklig dill. Självklart tillbehör till gravlaxen och påskskinkan.

Ingredienser

• 1 kg färskpotatis
• 1 knippe dill plus extra till servering
• 1 tsk salt till kokvattnet
• 100 g smör
• Salt och peppar

Gör så här

1. 1Skrubba potatisen under rinnande vatten. Skala bara om skalet är tufft.
2. 2Koka potatisen i saltat vatten med en dillkrona tills genomkokt, ca 12–15 minuter. Känn med sticka.
3. 3Häll av vattnet och låt ångan avdunsta en minut.
4. 4Smält smöret i en liten kastrull och låt det hetta upp tills det blivit gyllenbrunt och doftar nötigt. Ta av från värmen.
5. 5Häll det brynta smöret över potatisen. Strö rikligt med hackad dill, salt och peppar.
6. 6Servera genast som tillbehör till lax, skinka eller annan påskmat.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta