Kulajda – tjeckisk dillsoppa

Len tjeckisk soppa med svamp, potatis, grädde och rikligt med dill. Toppas med pocherat ägg för en rustik och tillfredsställande söndagssoppa.

Ingredienser

• 200 g skivade svampar (champinjoner eller blandsvamp)
• 2 potatisar, tärnade
• 30 g smör
• 2 msk vetemjöl
• 5 dl mjölk eller grädde
• 1 lagerblad
• 2 msk vitvinsvinäger
• 1 knippe dill, hackad
• 4 ägg
• Salt och vitpeppar

Gör så här

1. 1
   Smält smör i en kastrull, fräs svampen mjuk. Strö mjölet och rör om.
2. 2
   Häll i mjölk/grädde under omrörning. Tillsätt potatis och lagerblad, sjud till potatisen är mjuk.
3. 3
   Tillsätt vinäger och dill, smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Pochera äggen i lätt sjudande vatten. Servera soppan med ett pocherat ägg i varje tallrik.