Pepparkakor

Knapriga och tunna svenska pepparkakor med kanel, ingefära och nejlikor. En julklassiker som doftar jul och passar lika bra som pynt som till fikabordet.

Ingredienser

• 200 g smör
• 2 dl socker
• 0,5 dl mörk sirap
• 2 tsk kanel
• 2 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen nejlika
• 1 tsk bikarbonat
• 1 ägg
• ca 7 dl vetemjöl

Gör så här

1. 1Smält smör med socker, sirap och kryddor i en kastrull. Låt svalna till rumstemperatur.
2. 2Rör ner ägget. Blanda bikarbonat med lite av mjölet och rör ner, tillsätt resten av mjölet.
3. 3Arbeta ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylskåp över natten.
4. 4Värm ugnen till 200°C. Kavla ut degen tunt (ca 2 mm) på mjölat underlag.
5. 5Stansa ut former och lägg på bakplåtspapper.
6. 6Grädda i 5–7 minuter tills de är knapriga. Låt svalna på galler.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta