Rödbetshummus

Vackert djuprosa rödbetshummus med kikärter, tahini och citron. Festlig färg, jordig smak och perfekt med knäckebröd eller grönsaker på påskbordet.

Ingredienser

• 240 g kokta kikärter (1 burk)
• 200 g kokta rödbetor
• 3 msk tahini
• 2 msk olivolja
• 2 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• 0,5 tsk spiskummin
• Salt och svartpeppar
• Olivolja och sesamfrön till garnering

Gör så här

1. 1Lägg kikärter, rödbetor, tahini, olivolja, citronsaft, vitlök och spiskummin i en matberedare.
2. 2Mixa på hög hastighet i 2–3 minuter tills helt slät. Tillsätt 2–3 msk vatten om det behövs för att nå önskad konsistens.
3. 3Smaka av med salt, svartpeppar och extra citronsaft.
4. 4Lägg upp i en skål. Gör en grop i mitten och häll i olivolja. Strö sesamfrön på toppen.
5. 5Servera med knäckebröd, pitabröd eller råa grönsaker.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta