Ananaspaj

Retroklassisk svensk ananaspaj med smulkrulla och konserverad ananas. Enkel, söt och nostalgisk dessert som passar lika bra med vispad grädde.

• 1 burk (500 g) konserverad ananas (bitar eller kross)
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 1,5 dl strösocker
• 125 g smör, rumstempererat
• 0,5 tsk vanilj
• 1 krm salt
• Vispgrädde till servering

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 200 °C. Smörj en pajform (22 cm).
2. 2
   Blanda mjöl, havregryn, 1 dl socker, vanilj och salt. Nyp in smöret tills du får en smulig deg.
3. 3
   Tryck hälften av smuldegen i formens botten och lite uppåt kanterna.
4. 4
   Häll av ananaslagen och sprid ananasbitarna jämnt i formen. Strö resterande socker och smuldeg över.
5. 5
   Grädda i 25–30 minuter tills toppen är gyllenbrun. Servera varm eller kall med lättvispad grädde.