Banankaka

Saftig banankaka med mörkgula bananer, kanel och vanilj. Perfekt sätt att ta hand om övermogna bananer.

• 3 mogna bananer (ca 300 g skalade)
• 150 g smör, smält
• 1,5 dl strösocker
• 2 ägg
• 2 tsk vanillinsocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk kanel
• 1 krm salt

Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 175 °C. Smörj och bröa en avlång bakform (ca 1,5 liter).
2. 2
   Mosa bananerna grovt med en gaffel. Blanda ner smält smör, socker, ägg och vanillinsocker.
3. 3
   Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt. Rör ner i bananblandningen tills precis blandat.
4. 4
   Häll smeten i formen. Grädda i 50–60 minuter tills en sticka kommer ut torr.
5. 5
   Låt kakan svalna i formen 10 minuter, vänd sedan upp på galler. Servera i skivor, gärna med smör.