Grekisk Spanakopita

En frasig grekisk paj med filodeg, fylld med en smakrik blandning av spenat, fetaost och örter.

Ingredienser

• 1 förpackning filodeg (ca 250 g)
• 500 g färsk spenat
• 200 g fetaost
• 2 ägg
• 1 gul lök, finhackad
• 3 salladslökar, skivade
• 0,5 dl färsk dill, hackad
• 100 g smör, smält
• Salt och svartpeppar
• 1 krm muskotnöt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 180°C.
2. 2Fräs lök och salladslök i lite smör tills de är mjuka. Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop. Krama ur all överflödig vätska ur spenaten.
3. 3Blanda spenaten med smulad fetaost, uppvispade ägg, dill, salt, peppar och muskot.
4. 4Pensla en ugnsform med smält smör. Lägg i ett ark filodeg, pensla med smör och fortsätt tills hälften av arken är använda (låt kanterna hänga över).
5. 5Fördela spenatfyllningen jämnt i formen.
6. 6Täck med resterande filodegsark, pensla varje ark med smör. Vik in kanterna.
7. 7Skåra det översta lagret i rutor och grädda i ca 35-45 minuter tills pajen är gyllenbrun och frasig.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta