Moussaka
Grekiskt
Lamm
1 h 30 min
GreklandHuvudrätt
Moussaka
Greklands stolthet! En fantastisk gratäng med lager av aubergine, kaneldoftande köttfärssås och ett fylligt täcke av béchamelsås.
6 port
1 h 30 min
MiddagLäs recept
Kök
Grekiskt
12 recept i grekiskt stil — från snabba vardagsmiddagar till helgklassiker och söta avslut. Bläddra fritt eller filtrera på tid och måltidstyp.
Snabbt
Snabba rätter inom grekiskt.
Bra när du vet vilket kök du vill laga från och vill välja något som går fort.
Helg
Längre kok och mer tid vid spisen.
För recept där du gärna lägger lite mer tid på smak och rytm.
Sött och fika
Söta avslut och fika i samma stil.
Dessert och fika när de finns, annars fler recept från samma kök.
GrekisktVegetarisk1 h 10 minGreklandHuvudrättGrekisk Spanakopita
En frasig grekisk paj med filodeg, fylld med en smakrik blandning av spenat, fetaost och örter.
4 port1 h 10 minLunchLäs receptKeftedes – grekiska färsbiffar
GrekisktLamm35 minGreklandHuvudrättKeftedes – grekiska färsbiffar
Traditionella grekiska köttbullar kryddade med mynta, oregano och vitlök. De rullas ofta i mjöl innan de steks för en krispig yta.
4 port35 minMiddagLäs receptTzatziki – klassisk grekisk dipp
GrekisktVegetarisk1 h 15 minGreklandTillbehörTzatziki – klassisk grekisk dipp
Krämig dipp gjord på grekisk yoghurt, riven gurka, vitlök och olivolja. En oumbärlig del av det grekiska köket.
6 port1 h 15 minLunchLäs receptSouvlaki med kyckling och tzatziki
GrekisktKyckling1 hGreklandHuvudrättSouvlaki med kyckling och tzatziki
Marinerade kycklingspett grillade till perfektion med olivolja, citron och oregano. Serveras i pitabröd med tzatziki och sallad.
4 port1 hMiddagLäs receptHemgjord tzatziki med gurka och vitlök
GrekisktVegetarisk45 minGreklandTillbehörHemgjord tzatziki med gurka och vitlök
Klassisk grekisk tzatziki med tjock yoghurt, riven gurka, vitlök och dill. Enkel att göra och hundra gånger godare än butiksvarianten.
4 port45 minMiddagLäs receptKleftiko – grekiskt långbakat lamm i pergament
GrekisktLamm3 h 50 minGreklandHuvudrättKleftiko – grekiskt långbakat lamm i pergament
Lammkött insvept med olivolja, citron, vitlök, oregano och tomater i pergament och ugnsbakas länge tills det faller isär. Benämnt efter frihetskämparna som bakade köttet i marken.
4 port3 h 50 minMiddagLäs receptAvgolemono – grekisk ägg- och citronsoppa
GrekisktKyckling35 minGreklandSoppaAvgolemono – grekisk ägg- och citronsoppa
Silkeslen, len och syrlig kycklingrisoppa tjocknad med ägg och citron. Grunds svar på kycklingsoppa – elegant, tröstande och djupttillfredsställande.
4 port35 minLunchLäs receptFasolada – grekisk vit bönsoppa
GrekisktVegan9 h 20 minGreklandSoppaFasolada – grekisk vit bönsoppa
Stora vita bönor kokta med lök, morot, selleri, tomater och generös olivolja. Kallas Greklands nationalrätt – enkel, mättande och helt vegetarisk.
6 port9 h 20 minLunchLäs receptPastitsio – grekisk ugnslagad pasta med köttfärssås
GrekisktLamm1 h 30 minGreklandHuvudrättPastitsio – grekisk ugnslagad pasta med köttfärssås
Béchameltäckt ugnslagad pasta med kryddad köttfärssås med kanel och kryddnejlika. Greklands svar på lasagne – mustigt, mättande och djupt välsmakande.
6 port1 h 30 minMiddagLäs receptLoukoumades – grekiska honungsdonuts
GrekisktDessert1 h 35 minGreklandDessertLoukoumades – grekiska honungsdonuts
Luftiga, friterade degbollar dränkta i honung och strödda med kanel och valnötter. Antikens Olympias vinnarpris är nu en av Greklans älskade gatudessertklassiker.
4 port1 h 35 minDessertLäs receptGemista – grekiska fyllda grönsaker i ugn
GrekisktVegetarisk1 h 55 minGreklandHuvudrättGemista – grekiska fyllda grönsaker i ugn
Tomater och paprikor fyllda med ris, örter och olivolja, ugnslagade tills gyllene och mjuka. Sommarklassiker i varje grekisk familj.
4 port1 h 55 minMiddagLäs recept