Hummus

Len och krämig hummus gjord på kikärtor, tahini och citronsaft. Perfekt dipp till pitabröd, grönsaker eller som tillbehör till grillat.

Ingredienser

• 400 g kokta kikärtor (eller 1 burk, avrunna)
• 3 msk tahini
• 2 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk malen spiskummin
• 3 msk olivolja
• 2–4 msk isvatten

Gör så här

1. 1Lägg kikärtor, tahini, citronsaft, vitlök, salt och spiskummin i en matberedare.
2. 2Mixa på hög hastighet i 2 minuter.
3. 3Tillsätt isvatten en matsked i taget och fortsätt mixa tills hummusen är len och silkeslen, ca 4–5 minuter totalt.
4. 4Smaka av med salt och citronsaft.
5. 5Häll upp på en tallrik och gör en fördjupning i mitten. Ringla över olivolja.
6. 6Garnera med paprikapulver, persilja eller hela kikärtor. Servera med varmt pitabröd.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta