Pizzasallad

Den svenska pizzarestaurangens klassiska tillbehör – inlagd vitkålssallad med oregano och vinäger. Syrlig och krispig, perfekt till pizza.

• 0,5 vitkål (ca 500 g), fint strimlad
• 0,5 dl vitvinsvinäger
• 0,5 dl vatten
• 1 dl rapsolja
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk vitpeppar
• 1 tsk torkad oregano

Gör så här

1. 1
   Strimla vitkålen fint med en skarp kniv eller mandolin.
2. 2
   Blanda vinäger, vatten, rapsolja, socker, salt, vitpeppar och oregano i en skål och vispa ihop till en lag.
3. 3
   Häll lagen över den strimlade vitkålen och blanda väl.
4. 4
   Låt pizzasalladen marinera i kylskåpet i minst 2 timmar – gärna längre så smakerna sätter sig.
5. 5
   Rör om och smaka av innan servering. Servera kall till pizza.