Naanbröd

Name: Naanbröd
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Indiskt
Ingredients: 7 dl vetemjöl special; 2 tsk torrjäst; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 2 dl ljummet vatten; 1 dl turkisk yoghurt; 2 msk neutral olja; Smält smör eller ghee till pensling; Flingsalt och eventuellt hackad persilja eller vitlök till topping

Indiskt

Naanbröd

Total tid1 h 50 min

Portioner8

SvårighetsgradMedel

Hoppa till receptet

Klassiskt indiskt naanbröd med jäst och yoghurt som ger den rätta sega texturen och de karakteristiska mörka fläckarna från en het panna.

Ingredienser

7 dl vetemjöl special
2 tsk torrjäst
1 tsk salt
1 tsk socker
2 dl ljummet vatten
1 dl turkisk yoghurt
2 msk neutral olja
Smält smör eller ghee till pensling
Flingsalt och eventuellt hackad persilja eller vitlök till topping

Gör så här

1Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2Tillsätt vatten, yoghurt och olja. Arbeta degen noga i maskin eller för hand i ca 10 minuter tills den är smidig och släpper från kanterna.
3Täck bunken med en bakduk och låt jäsa till dubbel storlek i ca 1-1,5 timme.
4Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 8-10 lika stora delar.
5Forma delarna till bollar och kavla sedan ut dem till avlånga eller runda kakor, ca 0,5 cm tjocka.
6Hetta upp en torr gjutjärnspanna på hög värme.
7Grädda bröden ett i taget i den heta pannan. När det börjar bildas bubblor i degen och undersidan fått mörka fläckar (ca 1-2 minuter), vänd brödet och grädda i ytterligare en minut.
8Pensla de varma bröden direkt med smält smör eller ghee. Strö över lite flingsalt och topping.
9Lägg bröden i en handduk för att hålla dem mjuka fram till servering.

Utforska liknande samlingar

Billiga recept

Tips & trix

Läs igenom hela receptet innan du börjar.
Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta

Butter chicken (Murgh makhani)

Liknande kök

Butter chicken (Murgh makhani)

En av Indiens mest älskade rätter. Kyckling marineras i yoghurt och kryddor för att sedan sjudas i en silkeslen, krämig tomatsås med smör och aromatisk garam masala.

Indiskt70 min