Butter chicken (Murgh makhani)

En av Indiens mest älskade rätter. marineras i yoghurt och kryddor för att sedan sjudas i en silkeslen, krämig tomatsås med smör och aromatisk garam masala.

Gör så här

1. Blanda yoghurt, hälften av ingefäran och vitlöken, garam masala, gurkmeja och chilipulver i en skål. Vänd ner kycklingen och låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre.
2. Hetta upp en panna och bryn kycklingbitarna tills de fått färg (de behöver inte vara helt genomstekta än). Lyft ur kycklingen.
3. I samma panna, tillsätt smöret och resten av ingefäran och vitlöken. Fräs kort.
4. Häll i de mixade tomaterna och låt sjuda i 10-15 minuter tills såsen tjocknat något.
5. Tillsätt grädde och honung. Rör om och lägg tillbaka kycklingen i såsen.
6. Låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
7. Smula ner bockhornsklöverbladen och smaka av med salt.
8. Garnera med färsk koriander och servera med basmatiris och naanbröd.