Pulled pork i ugn

Saftigt pulled pork tillagat långsamt i ugn med en kryddig dry rub och BBQ-sås. Perfekt i burgare, tacos eller med coleslaw.

Ingredienser

• 1,5 kg fläskkarré
• 2 msk paprikapulver
• 1 msk rökt paprikapulver
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 2 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 msk farinsocker
• 2 dl BBQ-sås

Gör så här

1. 1Blanda alla kryddor och farinsocker till en dry rub.
2. 2Gnid in fläskkarrén ordentligt med kryddblandningen på alla sidor. Täck och kyl i kylskåpet i minst 2 timmar, gärna över natten.
3. 3Värm ugnen till 150°C.
4. 4Lägg köttet i en ugnsform och täck tätt med folie.
5. 5Tillag i ugnen i 5–6 timmar tills köttet är mycket mört och lätt dras isär med en gaffel.
6. 6Ta ut köttet och låt vila 15 minuter. Dra isär med två gafflar.
7. 7Blanda det remsade köttet med BBQ-sås och servera i burgerbröd med coleslaw.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta