Amerikanska pannkakor

Tjocka och fluffiga amerikanska pannkakor gjorda på kärnmjölk. Perfekta till helgfrukosten – servera med lönnsirap och smör.

• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 2 msk socker
• 2 dl kärnmjölk (eller mjölk + 1 msk vinäger)
• 1 ägg
• 2 msk smält smör
• Smör till stekning

Gör så här

1. 1
   Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
2. 2
   Vispa ihop kärnmjölk, ägg och smält smör i en annan skål.
3. 3
   Rör ner de blöta ingredienserna i de torra och blanda precis tills allt gått ihop – det ska gärna vara lite klumpigt.
4. 4
   Låt smeten vila 5 minuter.
5. 5
   Värm en stekpanna på medelvärme och klicka i lite smör.
6. 6
   Häll upp ca 0,5 dl smet per pannkaka. Stek tills bubblor bildas på ytan och kanterna stelnat.
7. 7
   Vänd och stek ytterligare 1–2 minuter tills gyllenbrun. Servera direkt med lönnsirap.