Pastasallad med sparris och dragon- och senapskräm

Pastasallad med sparris, rädisor, salladslök och dragonkräm med senap som blandas med pasta och serveras kall eller ljummen.

Ingredienser

• 4 port pasta (gärna gemelli)
• 1 förp grön sparris (à 250 g)
• 1 kruka fransk dragon
• 1 msk dijonsenap
• 2 dl crème fraiche
• salt
• peppar
• 220 g rädisor
• 1/2 gurka
• 4 salladslökar
• 65 g röd mangold
• 1/2 dl topping till sallad (solroskärnor, pumpakärnor och pinjenötter)

Gör så här

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. 2
   Ansa och skär sparrisen i bitar.
3. 3
   Låt sparrisen koka tillsammans med pastan, sista 3 minuterna på pastans koktid.
4. 4
   Hacka dragonen och blanda den med senap och crème fraiche.
5. 5
   Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Ansa och skär rädisorna i tunna skivor.
7. 7
   Skär gurkan i tärningar och ansa och skiva löken.
8. 8
   Blanda pastan och sparrisen med dragonkrämen, rädisor, gurka och salladslök.
9. 9
   Servera pastasalladen med mangold och salladstopping.