Hel grillad röding

Hel röding grillas med citron, dill och persilja och serveras som en enkel fiskrätt från grillen.

• 2 hela, urtagna rödingar (à ca 700 g)
• 2 citron
• Salt
• Svartpeppar
• 1 kruka dill
• 1 kruka persilja
• 3 msk olja

Gör så här

1. 1
   Snitta skinnet med en vass kniv, 3 snitt per sida.
2. 2
   Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
3. 3
   Krydda fisken med salt och peppar, runt om och i buken.
4. 4
   Gnid in buken med citronskalet och fyll fiskarna med dill och persiljekvistar.
5. 5
   Pensla fiskarna på utsidan med olja.
6. 6
   Grilla fiskarna på mycket hett galler så att de får fin färg på båda sidor, vänd inte för snabbt, då fastnar de i gallret.
7. 7
   Grilla sedan fiskarna på Indirekt värme, 10–15 minuter eller tills innertemperaturen är 56ËšC intill ryggbenet nedanför huvudet.