Hel grillad röding

Hel röding grillas med citron, dill och persilja och serveras som en enkel fiskrätt från grillen.

Gör så här

1. Snitta skinnet med en vass kniv, 3 snitt per sida.
2. Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen.
3. Krydda fisken med salt och peppar, runt om och i buken.
4. Gnid in buken med citronskalet och fyll fiskarna med dill och persiljekvistar.
5. Pensla fiskarna på utsidan med olja.
6. Grilla fiskarna på mycket hett galler så att de får fin färg på båda sidor, vänd inte för snabbt, då fastnar de i gallret.
7. Grilla sedan fiskarna på Indirekt värme, 10-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56ËšC intill ryggbenet nedanför huvudet.