Italiensk Citronsorbet

En otroligt läskande och fräsch sorbet med intensiv citronsmak. Den perfekta avslutningen på en sommarmiddag.

Gör så här

1. Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret löst sig. Låt sockerlagen svalna helt.
2. Blanda i citronsaft och det rivna citronskalet.
3. Om du använder äggvita: Vispa den till ett lätt skum och vänd ner i citronblandningen.
4. Kör blandningen i en glassmaskin tills den har rätt konsistens.
5. Om du inte har glassmaskin: Häll blandningen i en form och ställ i frysen. Ta ut och rör om kraftigt med en gaffel var 30:e minut i ca 3-4 timmar för att undvika stora iskristaller.