Meze-bord

Generöst mezze-bord med hemgjord hummus, tabbouleh, tzatziki och pitabröd. Perfekt förrätt att dela eller som lätt middag.

• 1 burk (400 g) kikärtor, avrunna
• 3 msk tahini
• 2 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk olivolja
• 1 dl persilja, hackad
• 2 tomater, tärnade
• 1 gurka, halverad och skivad
• 200 g tzatziki (köpt eller hemgjord)
• 4 pitabröd
• Salt, paprikapulver och extra olivolja

Gör så här

1. 1
   Hummus: Mixa kikärtor, tahini, citronsaft, vitlök, 2 msk olivolja och 2 msk vatten slät. Salta och smaka av. Ringla olivolja och paprikapulver över.
2. 2
   Tabbouleh: Blanda hackad persilja, tärnade tomater, gurka och en skvätt citronsaft och olivolja. Salta och peppra.
3. 3
   Värm pitabröden i ugn eller panna och skär i klyftor.
4. 4
   Anrätta hummus, tabbouleh, tzatziki, pitaklyftor och oliver på ett stort fat.
5. 5
   Servera som förrätt eller lätt middag direkt från bordet – låt gästerna ta och doppa.