Hummus Buddha Bowl

Name: Hummus Buddha Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 dl quinoa (okokt); 1 burk kikärter (ca 400 g); 2 msk tahini; 1 msk citronsaft; 1 vitlöksklyfta; 1 sötpotatis, tärnad; 100 g grönkål, grovhackad; 1 avokado, skivad; 1 dl rödkål, strimlad; Olivolja; Salt och peppar; Sesamfrön till garnering

Förberedelsetid

15 min

Tillagningstid

20 min

Portioner

Total tid

35 min

Hoppa till receptet

En färgstark och näringsrik bowl fylld med krämig hummus, rostade grönsaker, quinoa och fräscha grönsaker.

Ingredienser

2 dl quinoa (okokt)
1 burk kikärter (ca 400 g)
2 msk tahini
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 sötpotatis, tärnad
100 g grönkål, grovhackad
1 avokado, skivad
1 dl rödkål, strimlad
Olivolja
Salt och peppar
Sesamfrön till garnering

Gör så här

Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
Rosta sötpotatisen i ugnen på 200°C med lite olivolja och salt i ca 20 minuter.
Gör hummusen: Mixa kikärter (spara några till topping), tahini, citronsaft, pressad vitlök och en skvätt olivolja till en slät kräm. Smaka av med salt.
Massera grönkålen med lite olivolja och salt så att den blir mjuk.
Fördela quinoa i botten på fyra skålar.
Lägg på hummus, rostad sötpotatis, grönkål, strimlad rödkål och avokado.
Toppa med de sparade kikärterna och sesamfrön.

Fler recept du kanske gillar

Laga receptet

Laga steg för steg

Här kan du bocka av steg och starta timer medan du lagar.

Starta hela matlagningsläget när du står vid spisen.

1
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
2
Rosta sötpotatisen i ugnen på 200°C med lite olivolja och salt i ca 20 minuter.
3
Gör hummusen: Mixa kikärter (spara några till topping), tahini, citronsaft, pressad vitlök och en skvätt olivolja till en slät kräm. Smaka av med salt.
4
Massera grönkålen med lite olivolja och salt så att den blir mjuk.

Till hela metoden

Snabba timers

Välj en tid från receptet så startar nedräkningen här.

Avklarat i köket: 0/19