Pappardelle med portabello och sparris

Pappardelle med portabello, sparris, citron, vitlök och persilja i en krämig sås med linser och rucola.

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Sås: Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
3. Topping: Skala och skär löken i tunna skivor.
4. Ansa svampen och sparrisen och skär i bitar.
5. Stek svamp, sparris och lök i omgångar i olivoljan i en stor stekpanna och pressa i vitlöken.
6. Krydda med salt och chiliflakes.
7. Sås: Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull.
8. Koka upp under omrörning.
9. Hacka persiljan och riv yttersta skalet av citronen.
10. Rör ner persilja, citronskal och linser i kastrullen och låt såsen bli varm.
11. Pressa i lite citronsaft och smaka av med salt och peppar.
12. Blanda pastan med såsen och toppa med svampfräset och rucola.