receptsnabbt.se
Japansktgrönsaker

Grönsaks-tempura

Förberedelsetid
15 min
Tillagningstid
20 min
Portioner
4
Total tid
35 min
Hoppa till receptet

Japansk tempura med sötpotatis, paprika, zucchini och svamp i luftigt iskallt smete – fryst till krispig guldyta. Serveras med tentsuyu-dippsås.

Ingredienser

  • 1 sötpotatis, skivad
  • 1 paprika, skuren i bitar
  • 1 zucchini, skivad
  • 100 g svamp
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1 ägg
  • 1,5 dl iskallt vatten
  • Vegetabilisk olja till fritering
  • Tentsuyu-dipp: 1 dl dashibuljong, 2 msk mirin, 2 msk soja

Gör så här

  1. 1
    Skölj och torka grönsakerna noggrant.
  2. 2
    Värm olja till 175 °C. Gör smeten: blanda mjöl och majsstärkelse, rör i ägg och iskallt vatten – rör knappt, smeten ska vara klumpig.
  3. 3
    Doppa grönsakerna i smet, låt drinna av och fritera i omgångar tills gyllene och krisp. Lägg på papper.
  4. 4
    Koka upp dippingredenserna och servera tempura omedelbart.

Utforska liknande samlingar

Laga receptet

Laga steg för steg

Här kan du bocka av steg och starta timer medan du lagar.

Starta hela matlagningsläget när du står vid spisen.

  1. 1

    Skölj och torka grönsakerna noggrant.

  2. 2

    Värm olja till 175 °C. Gör smeten: blanda mjöl och majsstärkelse, rör i ägg och iskallt vatten – rör knappt, smeten ska vara klumpig.

  3. 3

    Doppa grönsakerna i smet, låt drinna av och fritera i omgångar tills gyllene och krisp. Lägg på papper.

  4. 4

    Koka upp dippingredenserna och servera tempura omedelbart.

Till hela metoden

Snabba timers

Inga tydliga minutsteg hittades i recepttexten ännu.

Avklarat i köket: 0/14

Källor och kontakt

Se var recepten kommer ifrån.

Varje recept länkar till en namngiven källa. Kontakt, källor och policyer ligger öppet på sajten.

Se källorOm sajtenKontakta oss

Bra att veta

  • Läs igenom alla steg innan du börjar och mät upp ingredienserna i förväg.
  • Receptet är skrivet för 4 portioner och svenska köksmått.
  • Smaka av på slutet om du lagar med salt buljong, ost, soja eller fond.

Servering och profil

Tempo
lagom tempo
Köksnivå
några moment men tydlig rytm
Upplägg
Passar bäst för
helg eller middag med mer tid

Liknande recept

Fler recept som liknar detta

Liknande kök
Liknande kök
Liknande kök

Dryck

Passande dryck till maten.

Här ligger drycker som passar naturligt till rätten du redan läser.

Se hela dryckesarkivet

Efteråt

Ett mjukare avslut efter maten.

Här finns fika och dessert som passar bra efter maten.

Se fika och dessert

Se fler recept från Japan

Se alla recept