Japanskt
Udon – japansk nudelsoppa med dashi
Tjocka mjuka udon-nudlar i klar dashibuljong med söt soja och mirin, toppade med tempura, nori och salladslök. Japansk snabbklassiker.
Gör så här
- Koka nudlarna enligt förpackning, skölj i kallt vatten och lägg i serveringsskålar.
- Blanda dashibuljong, soja, mirin och socker i en kastrull. Koka upp och smaka av.
- Häll het buljong över nudlarna.
- Toppa med salladslök, noristrimlor och ev. ägg och tempura.
- Servera genast med extra soja vid sidan.
