Tteokbokki – koreanska kryddiga riskakemuffar

Mjuka cylindriska riskaker i en eldigt söt-stark gochujang-sås med fishcakes och salladslök. Koreas populäraste gatumat.

Gör så här

1. Häll buljongen i en bred panna och koka upp.
2. Rör ner gochujang, gochugaru, soja, socker och majssirap tills det lösts upp.
3. Lägg i riskakerna och fishcakes. Koka på medelhög värme 8–10 minuter tills såsen tjocknar och riskakerna är mjuka.
4. Tillsätt salladslök och koka ytterligare 2 minuter.
5. Smaka av med mer socker eller soja. Garnera med sesamfrön, sesamolja och ev. ägghalvor.