Nashville Hot Chicken – eldigt knaprig kyckling

Dubbelmjölad och fritterad kyckling penslas med het cayenne-smörsås och serveras på vitt bröd med pickles. Nashville-kulturen som gick viralt världen runt.

Gör så här

1. Marinera kycklingen i kärnmjölk minst 1 timme.
2. Blanda mjöl, paprika, vitlökspulver, salt och cayenne.
3. Lyft kycklingen ur mjölken, vänd i mjölblandningen. Upprepa för dubbel panering.
4. Fritera i olja (175°C) 12–15 minuter tills genomstekt och gyllenbrun.
5. Blanda hot paste med 3–4 msk av den heta friteringsoljan.
6. Pensla kycklingen omedelbart med hot paste.
7. Lägg på vitt bröd med pickles. Servera genast.