Vodkapasta – Penne alla vodka

Krämig penne alla vodka med tomat, grädde och parmesan. En trendig klassiker som är förvånansvärt enkel och snabb att laga.

Ingredienser

• 400 g penne
• 2 msk olivolja
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk chiliflakes
• 0,5 dl vodka
• 400 g krossade tomater
• 1 dl vispgrädde
• 50 g riven parmesanost
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• Färsk basilika till garnering

Gör så här

1. 1Koka penne i rikligt saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Spara 1 dl pastavatten innan du häller av.
2. 2Värm olivoljan i en stor panna på medelvärme. Fräs vitlök och chiliflakes i 1–2 minuter tills doften stiger.
3. 3Tillsätt vodka och låt koka ner i 2 minuter.
4. 4Häll i krossade tomater och låt puttra på låg värme i 10 minuter.
5. 5Rör ner vispgrädden och låt sjuda ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. 6Blanda den avrunna pastan med såsen. Tillsätt lite pastavatten om det behövs för konsistensen.
7. 7Servera med riven parmesan och färsk basilika.

Tips & trix

• Läs igenom hela receptet innan du börjar.
• Förbered alla ingredienser i förväg för jämn rytm i köket.
• Smaka av mot sluten och justera kryddning efter behov.

Fler recept som liknar detta