Fläskfilégryta med grädde och svamp

Krämig fläskfilégryta med champinjoner, grädde och timjan. En riktigt god och mättande middag som passar hela veckan.

Ingredienser

• 600 g fläskfilé
• 300 g champinjoner
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl crème fraîche
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• 1 msk tomatpuré
• salt och peppar
• färsk timjan

Gör så här

1. 1
   Skär fläskfilén i skivor. Bryn dem i smör i en het panna. Lägg åt sidan.
2. 2
   Fräs hackad lök och skivade champinjoner i samma panna tills de är mjuka och fått lite färg.
3. 3
   Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré, fräs ytterligare en minut.
4. 4
   Häll i vispgrädde och crème fraîche. Lägg tillbaka köttet i pannan.
5. 5
   Sjud på låg värme i 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och timjan.
6. 6
   Servera med kokt ris, pasta eller potatis.